Chắc hẳn chúng ta đã quá quen thuộc với mứt dâu ăn kèm với các loại bánh mì, bánh ngọt. Vậy mứt chanh dây (chanh leo) bạn đã thử chưa? Mứt chanh dây làm khá giản đơn, có vị vừa chua, thơm lại vừa ngọt béo. Tại sao không bắt tay vào làm để thưởng thức vị mứt mới lạ này nhỉ.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 2 Quả (Lòng đỏ)

• đường cát trắng 70 Gr

• Bơ 45 Gr

• Nước cốt chanh dây 70 ml

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho lòng đỏ trứng, đường cát trắng vào nồi, khuấy đều cho hoà quyện. Cho tiếp nước cốt chanh dây, bơ, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào, khuấy đều hỗn hợp, đun hỗn hợp trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh làm trứng vón cục. Khi hỗn hợp gần sệt lại, tắt lửa, để nguội.

2

Vậy là mứt chanh dây giản đơn, lạ miệng đã hoàn tất rồi. Bảo quản trong lọ sạch, để ngăn mát tủ lạnh dùng được trong 2 tuần. Mứt chanh dây ăn kèm với bánh mì, bánh Pavlova hay làm nhân bánh cuộn... đều rất tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)